客戶是什么時候體驗我們的美味和感覺呢？

    當回家后客戶發現：比較松軟的面包已經被變成面餅了；酥皮類的產品已經掉渣了；裝飾比較漂亮的產品已經面目全非了；鮮奶油比較多的產品已經發粘了；酥脆的產品已經表演分尸大法了；那客戶的購物體驗還會有期待的那種感覺嗎？下次還會來購買嗎？未知也……

冷熱分袋

    現烤產品單獨分袋裝，不能和凍品，甚至常溫產品都不能混裝，有些常溫產品上也有奶油果醬不能接觸熱溫，現烤的蛋撻、老婆餅這些也要單獨裝袋。

    凍品需要單獨凍袋，一方面是防熱溫融化，同時把這么美麗的凍品混裝入其他產品袋，這就相當于，讓一個絕色美女去擠公交車，您忍心嗎？

單獨袋裝

    調理面包、所有現烤沒有包裝的產品，這些需要單獨裝袋，可單獨裝小袋再放進大袋。既要防止壓變形，又要防止相互竄味。

    帶裝飾的產品、特別酥脆的產品等，也需要單獨裝袋。有一些產品單獨包裝還不能有效的保護，就必須要用盒子了。

下硬上軟

    優秀的收銀員應該是一看產品就應該知道裝袋的順序。

    最下面放硬包裝的產品，硬盒、硬罐等，然后再放比較硬的產品，上面放比較軟的產品。 如果有多個較軟產品時，應該分袋裝，絕不能把軟的產品放在下層。

縱橫交錯

    多個產品放入一個袋子里時，要么“品”字型疊放，讓上面一個產品的重量分別由下面兩個產品共同承受，要么“井”字型疊放，可以分散下面產品的重量。盡量最大程度保護好下面的產品，不至于會壓壞。

空間安排

    收銀或者裝袋的人員，必須要非常清楚產品放入袋子的裝載方向和裝載量。根據產品的各種形狀、質地，最合理地安排利用空間。 比如中號袋，橫著放能放4盒杏仁餅，豎著放能放兩個，兩側可放一包桃酥。

    如果客人買了2盒鳳梨酥，4包曲奇，一盒蛋撻，一盒雞仔餅。 收銀員要很清楚，用什么袋，怎么疊放最合理。而現實中，我經常看到一些收銀員，現場現做實驗，橫豎慢慢試，慢慢挪。

加上叮囑

    例如：美女！這兩盒餅干是硬盒包裝我幫您放下邊了，這樣不會壓到別的產品，這個拿破侖放在最上邊您路上注意別太顛簸或者碰到它，咖啡幫您另外裝個袋子您稍微注意別灑了湯到，謝謝您的光臨！